祭祀用的食物在中華文化中有著豐富的種類和深厚的文化內涵。這些食物不僅用于表達對神明的敬畏和祈求，還反映了古代社會的飲食文化和宗教信仰。那么，祭祀用的食物叫什么？以下是一些常見的祭祀用食物的名稱及其相關說明：

　　一、牲禮類

　　1、三牲：

　　通常指半生熟的豬肉大塊、雞一只、魚一條，用于一般神明、灶君的祭祀。

　　2、生三牲：

　　未煮過的三牲，用于特定場合的祭祀。

　　3、四牲：

　　在半生熟的豬肉大塊、雞一只的基礎上增加鴨一只，用于更高級別的神明祭祀。

　　4、五牲：

　　包括半生熟的豬肉大塊、雞一只、鴨一只、魚一條以及豬肝一付或魷魚一條，用于玉帝上帝、三官大帝等尊貴神明的下桌供品、婚喪祭典、中元普渡、大祭典等場合。

　　5、大五牲：

　　全豬、全雞、全鴨、全羊、魚一條，用于更高規格的祭祀，如拜天公、做醮酬神等。

　　二、水果類

　　水果也是祭祀中常見的供品，如四季應時的水果(以單數為陽，如一種、三種、五種)，以及具有特殊寓意的水果組合，如香蕉、李子、梨子、糕餅、杏仁餅(寓意招、你、來、高、升)等。

　　三、菜肴類

　　1、五齋：

　　包括木耳(木)、香菇(火)、筍干(土)、金針(金)、冬粉(水)，代表五行，用于大祭祀、天公等場合。

　　2、六齋：

　　在五齋的基礎上增加紫菜、豆干、豌豆、桂圓、姜、糖、面筋等選六種，同樣具有深厚的文化寓意。

　　其他菜肴類供品還包括油飯、面線、粽子、山珍(如筍干、香菇等曬干素食品)、海味(如食鹽、海帶、海菜等曬干素食品)等，根據祭祀對象和場合的不同，供品的種類和數量也會有所變化。

　　四、其他類

　　除了上述的牲禮類、水果類和菜肴類供品外，還有一些其他常見的祭祀用食物，如發粿(代表發財、發達、發展)、年糕(代表甜蜜如意、年年高升)、紅龜粿(印有龜甲圖紋，象征吉祥、長壽、喜慶)、壽桃(面粉為皮制成桃狀，外皮染成粉紅色，用于壽辰、神佛誕辰等場合)等。

　　此外，還有一些飲品如清茶、酒等也是祭祀中不可或缺的供品，它們代表著祭祀者的虔誠和敬意。綜上所述，祭祀用的食物種類繁多且富有文化內涵。這些供品不僅是對神明的敬仰和祈求的表達方式之一，也是中華傳統文化的重要組成部分。